Aqui les dejo el enlace en Facebook...
Saludos y un beso

https://www.facebook.com/LeonorsCakes

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Leonor´s Cakes

En estos tiempos de crisis, hay que reinventarse, asi que estoy poniendo en marcha un proyecto nuevo.

La tienda de ropa no esta yendo tan bien y he pensado que con lo que me gusta y los años que tengo haciendo tartas y dulces, por que no sacar provecho de ello??

Pues ahora estoy dispuesta a trabajar mas que nunca, podeis visitar mi página en facebook donde tengo montones de fotos y sobre todo muchas ganas de hacer nuevos proyectos y llevar alegría y buenos dulces a vuestras casas.

Si teneis proyectos de cumpleaños, bautizos, primeras comuniones, o lo que se os ocurra no dudeis en poneros en contacto con esta servidora.  Espero llenar vuestra expectativas.

Un saludo muy fuerte a todos

Espero vuestros pedidos

Leonor

Muffins sabor a Limón^^

Hola a todos.... una vez mas retomando un poco el blog. No se vosotros, pero yo siempre estoy liada. Y queriendo compartir, nunca encuentro el momento.

Hoy me he dicho, basta, al hacer mi escaparate y usar esta receta de muffins, pues me he animado.

Los muffins o cup cakes están de moda. Al menos yo aquí en España no los había visto mucho.

Estuve en Madrid hace unas semanas y vi un montón de tiendas pequeñas de muffins. Todo muy artesano y la verdad muy lindo a la vista.

Me entro un gusanillo de hacerlos.

Bueno, aquí os dejo mi receta. Las posibilidades son infinitas,solo se requiere un poco de imaginación. Espero lo disfruten.

INGREDIENTES

2         Tazas de azúcar

4         Huevos

1         Taza de aceite

1         Taza de leche

3 3/4  Tazas de harina

           Rayadura de un limón

2         Cucharaditas de polvo royal

           Un chorrito de anis

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a unos 200º, tiene que estar bien caliente. Con el horno fuerte unos 17 minutos. Hay que vigilar muy bien.....

En un bowl batir los huevos enteros, agregar el azúcar, luego los líquidos, la rayadura de limón y por último la harina.

Nunca llenar todo el capacillo, mas o menos 3/4 es la medida ideal.

A mi me gusta decorarlos con un poco de canela, azúcar y perlitas de colores.

Espero les hayan gustado^^

TRUFAS DE CHOCOLATE

Esta receta, es de familia, mi madre siempre las ha hecho para cumpleaños y fiestas.
¿Quien se resiste a un bocadito asi??  Tienen el tamaño perfecto para quedar enteras dentro de la boca y mi madre no se diera cuenta que le estaba robando una....jejejejeje  Pero no la engañaba, solo se hacia la desentendida.
Vamos a utilizar la receta del biscocho de la Torta Tres Leches, ya que es un biscocho sin grasa.

INGREDIENTES:

Biscocho

3  Huevos
180 grs. azúcar
200 grs. harina
rayadura de un limón

1            Tableta de chocolate derretida de 175 grs.
175 grs   de mantequilla sin sal derretida
              Fideos de chocolate

Preparación:

Separamos las yemas de las claras, se baten a punto de nieve y se le va incorporando el azúcar poco a poco, cuando este bien mezclado, se agrega la harina, previamente cernida, poco a poco. Luego la rayadura del limón y por último las yemas.

Se enmantequilla y enharina el molde. Y ponemos la mezcla en el.
Se mete al horno, previamente caliente, a unos 180 º o 200º  por unos 20 o 25 minutos, hasta que dore y pincharlo salga seco el cuchillo.

Cuando este fría, desmoronamos el biscocho. Derretimos a fuego muy bajito, la mantequilla y el chocolate. Una vez derretidos lo vertimos sobre el biscocho ya desmoronado y amasamos con las manos hasta que quede todo bien mezclado.
Hacemos bolitas del tamaño deseado y las pasamos rapidamente por agua azucarada, esto es para que se peguen los fideos de chocolate.

Los colocamos en unos capacillos y a la nevera.

Según para que ocasiones, si eran para adultos, mi madre les ponia un poco de frutilla escarchada cortadita en dados muy pequeños y un chorrito de ron o brandy. 
Asi que aquí les dejo esta variación.

Espero que las disfruten, tanto como yo. Son un dulce recuerdo de infancia^^

TARTA TRES LECHES

Hola, si lo se, estoy perdida. Pero no, no es perdida he estado liada.
Pero ya estoy aquí otra vez.
Hoy les traigo una tarta muy típica de Venezuela, se llama 3 tres leches, pues porque lleva tres clases distintas de leche. Es una tarta fría y es muy rica.
A mi hija Katy, le encanta.^^


Ingredientes:

Biscocho

3  Huevos
180 grs. azúcar
200 grs. harina
rayadura de un limón

Líquidos para bañar el biscocho

1     Lata pequeña de leche condensada
1     Brick pequeño de nata para cocinar o crema de leche
1     Lata de leche evaporada

Decoración
2     claras de huevo
5     cucharadas de azúcar

Procedimiento

Separamos las yemas de las claras, se baten a punto de nieve y se le va incorporando el azúcar poco a poco, cuando este bien mezclado, se agrega la harina, previamente cernida, poco a poco. Luego la rayadura del limón y por último las yemas.

Se enmantequilla y enharina un molde, preferiblemte pirex o cristal, ya que, esta tarta, no se desmolda, se presenta en el mismo envase. Todo tiene solución, podeis hornear y luego desmoldar y colocarla en otro envase. Yo, por comodidad lo dejo alli mismo.

Se mete al horno, previamente caliente, a unos 180 º o 200º  por unos 20 o 25 minutos, hasta que dore y pincharlo salga seco el cuchillo.

Cuando este frío, es cuando lo vamos a bañar con la preparación de los líquidos y a la nevera.
Queda mas bueno si se hace de un día para otro, o con algunas horas de antelación, para comerlo el mismo día.

Se licuan o baten, todas las leches, se pincha el biscocho con un cuchillo por todos lados, asi el líquido penetra mejor.

Luego con dos claras de huevo, un chorrito de limón, se levantan a punto de nieve, y se le agregan unas 5 cucharadas de azúcar, al gusto.

Se decora por encima. Yo le puse unos confetis de esos que hay para decorar galletas, sirven fideos de chocolate o colores.

Espero que les haya gustado.
Besos

TORTILLA DE PATATAS

Esta receta, la mayoría la conoce. Cada persona, la hace de una manera, pero le prometi esta receta a dos amigas. A Tatica, que vive en Cleveland, Ohio y a Carol  Wasveiler, que vive en Miami, Florida. Va por uds. amigas!!!

Siempre habrá alguien que pueda aprovechar algún truquito, algo que considere que esta bien. Ademas en este blog, quiero recoger recetas cotidianas y alguna que otra un poco mas complicada.

Espero la disfruten
Saludos

INGREDIENTES

5    Patatas medianas
5    Huevos
      Sal
      Aceite

PROCEDIMIENTO

Se cortan las patatas en cuadritos, ni muy gordos ni muy delgaditos. Se salan un poco, no mucho, porque pondremos un poco de sal a los huevos, luego.
Se ponen en la sarten, agregamos el aceite, como a la mitad de la sartén, sin cubrir las patatas.
Se tapan con una tapadera a fuego, mas bien lento. Y vamos moviendo con una cuchara de palo, en forma envolvente, de vez en cuando.

En un bowl grande, batimos a mano los huevos. Cuando la patata está blandita, le escurrimos el aceite y echamos la patata en el huevo. Probamos la sal y rectificamos.

El aceite que nos sobra, nunca lo tiro, puede servir para otra tortilla.
La sartén debe de ser de teflón, para que no se pegue. Asi que usamos la misma, pero sin rastro de patatas. Ponemos un poco de aceite, del mismo que hemos usado, pero colado. Esperamos que caliente un poco y echamos la mezcla de patatas y huevo.

Esperamos que cuaje un poco, luego colacamos un plato encima, del tamaño de la sartén o mas grande.

Y volvemos nuestra tortilla, y deslizamos la tortilla dentro del sartén, para que se haga del otro lado.

Y ya esta, espero que les quede bien.

Saludos y hasta la próxima

Galletas de Jengibre

Aquí estoy, esta vez con algo que me gustó mucho hacer, ademas de cuando visite a mi compañera Luisi, vi que ella tambien lo había hecho y publicado en su página. Me hizo gracia que ambas hubierámos hecho las galletas....jejejeje
Bueno, se que a muchos esta faena no la van a hacer, pero quería recogerlo en el blog. Espero les guste. Vengaaaa denme la sopresa y atravense!!!

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS

• 5 1/2 - 6 tazas de harina cernida
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de clavos molidos
• 1 taza de manteca vegetal o de cerdo
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 1/4 taza de melaza de caña (Se consigue en Mercadona) 
• 2 huevos batidos

GLASS PARA DECORAR

1  Clara de huevo
    Azúcar glass o en polvo
1  Cucharadita de zumo de limón

Se bate hasta punto de nieve la clara, se agrega poco a poco el azúcar glass y el limón. La verdad es a ojo, la consistencia debe de ser durita, que no se caiga el pico, cuando lo levantemos con la paleta.
Luego ponerlo en una manga de decoración con la puntita en redondo.
Marcar los filos de las galletas y dejar secar.
El glass se puede guardar en la nevera si nos sobra.


PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 200º C. Mientras cernir la harina y mezclar, el bicarbonato, la sal y las especies secas en polvo.  Derretir la manteca en una olla grande. Dejar entibiar un poco. Agregar el azúcar, la melaza y los huevos a la olla, mezclar bien con batidor de mano. Y luego agregar poco a poco, como 4 tazas, de   la harina ya mezclada con los otros ingredientes.

Colocar sobre el meson, espolvoreado con harina, la mezcla. Y seguir agregando el resto de la harina, amasandolo todo. Si fuera necesario agregar un poco mas de harina. La masa no debe pegarse a los dedos.

Dejarla reposar unos 20 minutos. Luego sobre una superficie enharinada extender un poco de masa y cortar las galletas. Si las quereis para colgar del árbol, hacerles un agujero antes de hornearlas.

Colocarlas sobre una bandeja y meterlas al horno por unos 15 minutos, depende de vuestro horno.

Si no utilizais toda la masa o si quereis hacer las galletas al día siguiento, envolver la masa en papel fil, transparente, bien envuelta y meterla en el refrigerador. Dura hasta una semana.


Aquí mi árbol decorado.

Asi quedo mi escaparate de la tienda.