Aquí estoy, esta vez con algo que me gustó mucho hacer, ademas de cuando visite a mi compañera Luisi, vi que ella tambien lo había hecho y publicado en su página. Me hizo gracia que ambas hubierámos hecho las galletas....jejejeje
Bueno, se que a muchos esta faena no la van a hacer, pero quería recogerlo en el blog. Espero les guste. Vengaaaa denme la sopresa y atravense!!!
INGREDIENTES DE LAS GALLETAS
- 5 1/2 - 6 tazas de harina cernida
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de clavos molidos
- 1 taza de manteca vegetal o de cerdo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 1/4 taza de melaza de caña (Se consigue en Mercadona)
- 2 huevos batidos
1 Clara de huevo
Azúcar glass o en polvo
1 Cucharadita de zumo de limón
Se bate hasta punto de nieve la clara, se agrega poco a poco el azúcar glass y el limón. La verdad es a ojo, la consistencia debe de ser durita, que no se caiga el pico, cuando lo levantemos con la paleta.
Luego ponerlo en una manga de decoración con la puntita en redondo.
Marcar los filos de las galletas y dejar secar.
El glass se puede guardar en la nevera si nos sobra.
PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 200º C. Mientras cernir la harina y mezclar, el bicarbonato, la sal y las especies secas en polvo. Derretir la manteca en una olla grande. Dejar entibiar un poco. Agregar el azúcar, la melaza y los huevos a la olla, mezclar bien con batidor de mano. Y luego agregar poco a poco, como 4 tazas, de la harina ya mezclada con los otros ingredientes.
Colocar sobre el meson, espolvoreado con harina, la mezcla. Y seguir agregando el resto de la harina, amasandolo todo. Si fuera necesario agregar un poco mas de harina. La masa no debe pegarse a los dedos.
Dejarla reposar unos 20 minutos. Luego sobre una superficie enharinada extender un poco de masa y cortar las galletas. Si las quereis para colgar del árbol, hacerles un agujero antes de hornearlas.
Colocarlas sobre una bandeja y meterlas al horno por unos 15 minutos, depende de vuestro horno.
Si no utilizais toda la masa o si quereis hacer las galletas al día siguiento, envolver la masa en papel fil, transparente, bien envuelta y meterla en el refrigerador. Dura hasta una semana.
Aquí mi árbol decorado.
